Onde comprar o milho peruano original? On-line, aqui na Produtos Peruanos. O Milho Peruano Andino Cancha Serrana ou Cancha Paccho é uma guarnição típica da gastronomia andina, principalmente da região peruana. Também conhecido como Maíz Tostado na gastronomía boliviana e Chulpi na equatoriana.
Usado como acompanhamento de pratos tais como o ceviche, chicharrones, carne assada e como componente principal de pratos equatorianos como as chugchucaras, chulpi chocho e volquetero. Para prepará-lo é necessário dourar o milho com um pouco de sal em fogo baixo em uma panela untada com óleo. Mexa constantemente para não queimar.
Vendido em saco de 1kg.
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