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A marca Amarillin Sibarita é conhecida por seu Ají Amarillo (pimenta amarela), um ingrediente fundamental na culinária peruana.
O que é Ají Amarillo?
O Ají Amarillo é uma pimenta de cor laranja-amarelada vibrante e sabor frutado, com um nível de picância moderado. É considerado um dos pilares da gastronomia do Peru, essencial para pratos clássicos e modernos.
Amarillin Sibarita: A Marca
A Sibarita é uma marca peruana de alimentos que se destaca por oferecer produtos essenciais da culinária local, incluindo pastas e molhos à base de pimentas peruanas. O Amarillin Sibarita especificamente se refere à pasta de ají amarillo da marca, que geralmente é vendida em potes ou sachês.
Usos na Culinária Peruana
O Ají Amarillo (e a pasta Amarillin Sibarita) é usado em uma vasta gama de pratos peruanos, como:
Ají de Gallina: Um cremoso ensopado de frango desfiado com molho de ají amarillo, queijo e nozes.
Causa Rellena: Um tipo de torta de batata amassada com recheio (geralmente frango ou atum), onde o ají amarillo é usado para dar sabor e cor à massa de batata.
Tiradito: Um prato de peixe cru fatiado, similar ao sashimi, marinado em um molho cítrico que frequentemente leva ají amarillo.
Lomo Saltado: Embora o ají amarillo não seja um ingrediente principal, ele pode ser adicionado para realçar o sabor em algumas variações.
Molhos e Cremes: Base para muitos molhos que acompanham outros pratos, ou como um simples creme para ser servido com batatas, frango, etc.
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